Ristorazione Socio-Sanitaria

Dal 2001 La Cooperativa Sociale Rosa dei Venti gestisce il servizio di Ristorazione in RSA, RSD e CDD nella provincia di Pavia.

La nostra specializzazione nell’ambito della ristorazione socio-sanitaria si esprime non solo nella massima attenzione per gli aspetti nutrizionali, igienici e di appetibilità dei cibi cucinati, ma anche nelle caratteristiche di comfort, qualità del servizio e di rispetto dei contesti ambientali. La corretta alimentazione rappresenta uno dei cardini principali dell’assistenza sanitaria pertanto i menù proposti vengono predisposti da medici e dietologi in collaborazione con gli uffici ATS di competenza nel rispetto sia delle diete particolari, dei parametri nutrizionali e di varietà e gradevolezza delle pietanze.

La Cooperativa offre al cliente una serie di soluzioni:

• Totale Gestione dei centri cottura presso la sede del cliente
• Preparazione pasti nei centri di cottura circostanti in gestione alla Cooperativa e trasportati presso i locali del cliente
• Trasporto a domicilio
• Metodi di cottura personalizzati

I menù verranno elaborati su 4 settimane e sulla stagionalità “Menù Autunno inverno” e “Menù Primavera Estate”. Per ogni giornata alimentare proporremo alcune alternative in modo che l’utente possa scegliere il menù che più preferisce.

La Cooperativa garantisce la completa gestione e preparazione di diete speciali previste per ogni utente, tra le più comuni:

• Diete per soggetti suscettibili di allergie o intolleranze alimentari, siano esse singole o multiple, e per soggetti affetti da favismo
• Dieta per soggetti diabetici
• Dieta per soggetti affetti da morbo celiaco
• Dieta per i soggetti in diverso stato di sovrappeso
• Dieta etico – religiosa
• Dieta in bianco, che rientra nell’ambito delle diete leggere, rivolta ai soggetti con gastriti e gastroduodeniti persistenti, con stati transitori di chetosi (il cosiddetto acetone), secondari a disordini alimentari, con enteriti in via di risoluzione e/o a soggetti con sindromi post-influenzali di diverso grado.
• Dieta per utenti con disfagia